Fritada de Suflí, en la actualidad Desuflí, nace en 1.985 en la comarca del Alto Almanzora, en el pueblo de Suflí (Almería). Esta empresa y sus fundadores (Antonio Serrano y Mª del Pilar Jiménez) deciden poner en valor y dar a conocer las conservas artesanales que durante tantos años las gentes del lugar habían elaborado, para su consumo, con las hortalizas que cultivaban a la vera del río Almanzora, regadas por sus aguas, bajo el sol del verano. Aunando esfuerzos, con unas instalaciones recién construidas y la imprescindible colaboración de las mujeres y hombres de la comarca, se embarcaron en la aventura de fabricar, comercializar y dar a conocer la Ensalada de Suflí de una forma organizada, pero con el mismo precepto de elaboración que sus propios trabajadores llevaban a cabo en sus casas desde hacía varias generaciones.
La filosofía de Desuflí y nuestro objetivo primero, siempre ha sido elaborar de forma 100% artesanal empleando hortalizas y frutas de la tierra y siguiendo los métodos tradicionales que nos enseñaron nuestros padres y abuelos. Las máquinas utilizadas tienen corazón y los pimientos, tomates, cebollas, berenjenas, y demás hortalizas, son tratadas con el mayor respeto. Utilizamos el “Baño María” como método para conservar nuestros productos sin que los ingredientes pierdan calidad y sabor y, lo más importante, sin necesidad de emplear ningún tipo de aditivo. No agregamos conservantes, colorantes, espesantes, nada. Esto nos permite ofrecer productos naturales, por su contenido en hortalizas y/o frutas, y artesanos por la forma en que se lleva a cabo su proceso de elaboración.
La familia de productos naturales ofrece una variedad de conservas elaboradas a partir de hortalizas en crudo sometidas a procesos de cocinado tradicionales como el asado al carbón y el cocido. Las hortalizas protagonistas en la elaboración de esta familia de productos son el tomate, el pimiento y la berenjena. Así pues, aprovechando las propiedades organolépticas que caracterizan cada una de estas hortalizas, elaboramos una selección de conservas vegetales entre las que se encuentran: Ensalada de Suflí, Tomate natural, Escalivada, Pimiento asado entero y Rajillas de pimiento asado.
La Ensalada de Suflí, también conocida como “Fritada de Suflí”, es el producto más emblemático e icono de la marca. Es una conserva tradicional, que integra tomate cocido y pimiento asado al carbón, muy típica de los pueblos del levante almeriense.
Para los amantes de la cocina tradicional casera, pero sin tiempo para la preparación de platos elaborados, la familia de productos cocinados ofrece una variedad de conservas elaboradas con hortalizas cuidadosamente seleccionadas, cocinadas a fuego lento con aceite de oliva virgen extra. Así bien, nuestra familia de cocinados incluye: Pisto, Tabernero, Sofrito, Tomate frito y Cebolla caramelizada.
Nuestro propósito es ayudarte a cuidar de tu salud y la de los tuyos ofreciéndote la posibilidad de consumir materias primas de máxima calidad, elaboradas de forma artesanal y honesta. Por eso, elegir nuestra variedad de conservas cocinadas es un acierto asegurado. Éstas son el componente base ideal para preparar infinidad de recetas como: arroces, pastas, guisos, salsas, etc.
La familia de productos deshidratados ofrece una experiencia que no te dejará indiferente. Los olores inconfundibles propios de las hortalizas del campo junto con los colores y texturas naturales, son un placer para los sentidos. Pero el mejor momento no llegará hasta que te deleites con su sabor, lleno de matices, que te hablarán del producto mucho mejor que todo lo que te podamos contar nosotros. Elaboramos una selección de productos deshidratados entre los que se encuentran: Pimiento rojo seco, Pimiento verde seco y Tomate seco, este último en sus dos versiones, con y sin aceite.
Los alimentos deshidratados mantienen un intenso sabor al estar, prácticamente, exentos de agua. Seleccionamos las hortalizas cuando están en su punto justo de maduración, sin golpes ni partes dañadas, y aplicamos el proceso tradicional: se exponen al sol y al aire con un espolvoreo de sal. SOLO SOL Y SAL.
Además, nuestra familia de productos deshidratados prolonga el consumo de las hortalizas, ya que éstas mantienen las condiciones óptimas para ser consumidas, incluso fuera de temporada.
Imagina tu hortaliza o fruta favorita. Recuerda la última vez que la probaste. Cierra los ojos y trata de visualizar toda su gama de color, trata de sentir la textura fresca de su piel, su olor al aproximarla a tu boca, su sonido al morderla y la sensación que experimentaste con su sabor. Nuestra familia de mermeladas evocará ese momento.
Elaboradas con cariño y respeto hacia la materia prima, nuestra amplia variedad de mermeladas te harán disfrutar del verdadero sabor de las frutas u hortalizas con las que han sido elaboradas. Porque nuestras materias primas son de temporada, frescas y sabrosas; y porque nuestros únicos conservantes, el limón y el azúcar, se añaden en su justa medida, sin excesos.
La familia de productos eco está elaborada a partir de hortalizas con certificación ecológica, garantizando un cultivo que sigue las normas de la agricultura ecológica. Bajo esta gama de productos ofrecemos una amplia variedad de conservas vegetales naturales: Ensalada de Suflí eco, Tomate natural eco, Pimiento asado entero eco y Rajillas de pimiento asado eco, conservas vegetales cocinadas: Tomate frito eco y Cebolla caramelizada eco, y mermeladas: de pimiento eco y de tomate eco.
Nuestro propósito es fomentar el consumo consciente y sostenible y ayudarte a cuidar de tu salud y la de los tuyos ofreciéndote la posibilidad de consumir materias primas de máxima calidad, elaboradas de forma artesanal y honesta. Por eso, elegir nuestra variedad de productos eco es un acierto asegurado. Son el componente base ideal para preparar infinidad de recetas como: arroces, pastas, guisos, salsas, etc.
La familia de cremas te conquistará por su color y textura pero, sobre todo, por su sabor. La Crema de calabacín será la opción perfecta para un primer plato saludable, delicioso y nutritivo. Descubre las posibilidades de la Crema de pimiento y tomate, aliñada con AOVE y flor de sal, con anchoas, virutas de jamón o cualquier otra combinación que se te ocurra, todo le queda bien. Y, ¿qué decir de nuestra Delicia de pimiento? Mejor.
